ម៉ៃ ធុយ ត្រាំ បានធំដឹងក្តីនៅ ដាណាង ហើយមានអាជីពជោគជ័យក្នុងការគ្រប់គ្រងព្រឹត្តិការណ៍ ដោយធ្វើការទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។ នាងស្រឡាញ់ថាមពលដ៏រស់រវើកនៃទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែនាងនឹកស្រុកកំណើតតាមឆ្នេរសមុទ្ររបស់នាង ដូច្នេះនាងបានត្រឡប់មកវិញដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ។ ថ្ងៃនេះនាងជាសហម្ចាស់នៃ ប៊ឺហ្គឺ រីភាប់លីក ដែលជាកន្លែងដែលមានប៊ឺហ្គឺឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
នៅទីនេះ នាងនិយាយអំពីការញ៉ាំអាហារនៅដាណាង វប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងអ្វីដែលនាងមានអារម្មណ៍នៅពេលឃើញស្រុកកំណើតរបស់នាងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តើអ្នករំភើបទេដែលឃើញការផ្លាស់ប្តូរកំពុងកើតឡើងនៅដាណាង?
ពិតណាស់ខ្ញុំរំភើប! ខ្ញុំមានមោទកភាពចំពោះទីក្រុងរបស់ខ្ញុំតាមវិធីជាច្រើន។ អ្វីដែលខ្ញុំមានមោទកភាពមិនមែនត្រឹមតែល្បឿននៃការរីកចម្រើន និងការអភិវឌ្ឍន៍នោះទេ។ អ្វីដែលខ្ញុំមានមោទកភាពបំផុតនោះគឺថា មានរឿងជាច្រើនដែលពិតជាដាណាង ដែលមានតែប្រជាជនដាណាងប៉ុណ្ណោះដែលមាន ហើយយើងថែរក្សាវា។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដាណាងខុសពីកន្លែងផ្សេងទៀតនៅវៀតណាម?
វាពិតជាសហគមន៍តូចមួយ ដូចជាភូមិមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចយល់ថាវាគួរឱ្យរំខាន ព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់គ្នា។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាក៏មានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងណាស់ តាមបែបផ្ទះសម្បែង។ អ្នកតែងតែរកវិធីដើម្បីនិយាយគ្នាបាន ព្រោះមនុស្សនៅទីនេះរួសរាយរាក់ទាក់ណាស់។
តើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះអាហារនៅដាណាង?
យើងនិយាយថា នៅភាគខាងជើង ពួកគេញ៉ាំម្ហូបដែលមានស៊ុបច្រើន។ វាឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែរសជាតិស្រាលណាស់។ នៅភាគខាងត្បូង អ្វីៗទាំងអស់មានទឹកជ្រលក់ ហើយរសជាតិភាគច្រើនផ្អែម។ នៅកណ្តាល យើងចែករំលែកបន្តិចបន្តួចពីសៃហ្គន បន្តិចបន្តួចពីហាណូយ ប៉ុន្តែរសជាតិនៅទីនេះខ្លាំង។ ទឹកត្រី ទឹកបង្គា និងទឹកតៅហ៊ូរបស់យើងសុទ្ធតែត្រូវបានផ្អាប់ ហើយដូច្នេះក្លិនរបស់វាខ្លាំងណាស់។
តើអ្នកគិតថាអាហារដាណាងដ៏សំខាន់បំផុតមួយណា?
នៅដាណាង ម្ហូបពិសេសគឺ មីក្វាង ដែលបកប្រែថា គុយទាវក្វាង។ «ក្វាង» គឺជាតំបន់កណ្តាល «មី» គឺជាគុយទាវ ដែលមើលទៅស្ទើរតែដូចប៉ាស្តា។ អ្នកញ៉ាំវាជាមួយបន្លែស្រស់ និងទឹកជ្រលក់ខាប់ៗ ជាមួយបង្គា សាច់ជ្រូក និងពេលខ្លះសាច់មាន់។ អ្វីដែលពិសេសគឺទឹកជ្រលក់។ លាយវាទាំងអស់គ្នាហើយញ៉ាំ។ ដាក់ឱសថបន្តិចបន្តួចចូល ហើយរសជាតិទាំងមូលនឹងខុសគ្នា។
តើមានហាងកាហ្វេល្អៗអ្វីខ្លះដែលអ្នកណែនាំនៅដាណាង?
សម្រាប់ហាងកាហ្វេវៀតណាម វាមិនមែនត្រឹមតែភ្លក់កាហ្វេនោះទេ៖ វាស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាស នៅក្នុងហ្វូងមនុស្ស នៅក្នុងទិដ្ឋភាព ការមើលមនុស្សដើរកាត់។ ខ្ញុំនិងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំតែងតែទៅហាងកាហ្វេមួយនៅផ្លូវ 16A Nguyen Chi Thanh។ កន្លែងនោះពិតជាក្នុងស្រុកណាស់។ វាគ្រាន់តែជាកាហ្វេតាមផ្លូវ ប៉ុន្តែពួកគេមានប្រព័ន្ធសំឡេងដ៏អស្ចារ្យ ហើយពួកគេចាក់ចម្រៀងចាស់ៗទាំងអស់ពីសម័យមាស។ ពេលខ្លះ មនុស្សមកស្តាប់ចម្រៀង ហើយនឹកឃើញដល់សម័យកាលចាស់ៗ។
អ្នកតែងតែរកវិធីដើម្បីនិយាយគ្នាបាន ព្រោះមនុស្សនៅទីនេះរួសរាយរាក់ទាក់ណាស់។
មួយទៀតដែលតែងតែមានមនុស្សច្រើនគឺ ឡុង កាហ្វេ។ កាហ្វេគឺល្អបំផុត ហើយនៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅពេលអ្នកដើរកាត់ ក្លិនកាហ្វេគឺខ្លាំងហើយល្អ។ មានស្ត្រីម្នាក់ នាងតែងតែស្លៀកពាក់ដូចជាម្ចាស់ក្សត្រី ហើយមកជាមួយស្វាមីរបស់នាង។ នាងតែងតែភ្លឺចែងចាំងជាមួយនឹងកិបសក់ គ្រឿងអលង្ការ និងត្បូងថ្ម។ នាងនៅទីនោះរៀងរាល់ព្រឹក ហើយស្លៀកពាក់ម៉ូដចុងក្រោយបំផុត។ នាងប្រហែលជាអាយុ 60 ឆ្នាំ ឬប្រហែលនោះ ប៉ុន្តែនាងមើលទៅដូចជាតារាចម្រៀង ឬតារាម៉ូដែលវៀតណាម។
តើយើងអាចរកអ្នកឃើញនៅឯណា នៅថ្ងៃអាទិត្យ?
នៅពេលព្រឹក ខ្ញុំទៅហាងកាហ្វេជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ វាជាថ្ងៃអាទិត្យ ដូច្នេះអ្នកអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោងផឹកកាហ្វេ និងនិយាយលេងជាមួយមិត្តភក្តិ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំនឹងទៅឆ្នេរ ហើយសម្រាកនៅភោជនីយដ្ឋានល្អមួយ ហែលទឹក ញ៉ាំអាហារសមុទ្រ។ ពេលខ្លះខ្ញុំទៅទឹកជ្រោះ បោះជំរុំពីអាហារថ្ងៃត្រង់រហូតដល់ថ្ងៃលិច។
តើបទពិសោធន៍អ្វីដែលត្រូវតែមាននៅដាណាង?
ពាក្យថា «ឌី ញ៉ាវ» ខ្ញុំគិតថាត្រូវតែជាភ្លេងជាតិរបស់យើងនៅដាណាង។ អ្នកទៅភោជនីយដ្ឋានល្អមួយ ញ៉ាំអាហារច្រើន ផឹកស្រាបៀរច្រើន ហើយនិយាយគ្នាពេញមួយថ្ងៃ។ យើងមានភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រល្អៗជាច្រើននៅទីនេះ ព្រោះអាហារសមុទ្រស្រស់ណាស់។
តើអ្នកទេសចរអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ជីវិតក្នុងស្រុកនៅដាណាងដោយរបៀបណា?
វិធីល្អបំផុតដើម្បីមើលដាណាងគឺមិនមែនត្រឹមតែធ្វើរឿងទេសចរណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើរតាមផ្លូវ មើលគ្រួសារ អ្នកលក់ អង្គុយចុះផឹកកាហ្វេ។ រកស្ត្រីចំណាស់ក្នុងស្រុកម្នាក់ លក់នំប៉័ង ឬអ្វីមួយ។ សួរនាងអ្វីក៏បាន ហើយនាងនឹងតែងតែរកវិធីដើម្បីទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នក។ ញ៉ាំបាញ់មី ហើយផឹកកាហ្វេនៅក្បែរនាង។ វាពិតជាមានអារម្មណ៍ថាអ្នកជាផ្នែកមួយនៃវា។
រឿងមួយទៀតដែលជាទម្លាប់របស់ដាណាង គឺទៅឆ្នេរនៅម៉ោង 4:30 ព្រឹក! ខ្ញុំដឹងថាវាព្រឹកព្រលឹម ប៉ុន្តែនៅខាងក្រៅ ឬភ្ញាក់ឡើងហើយទៅ។ វានៅតែងងឹត ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត។ ប្រជាជនក្នុងស្រុកជាច្រើនទៅទីនោះ ហាត់ប្រាណ និងងូតទឹក។ វាជាទម្លាប់របស់ប្រជាជននៅដាណាងក្នុងការចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់ពួកគេនៅលើឆ្នេរ។ វាពិតជាអ្វីដែលត្រូវមើល និងទទួលបានបទពិសោធន៍។
តើរាត្រីកម្សាន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅដាណាងជាអ្វី?
ខ្ញុំនឹងនិយាយត្រង់ៗថា៖ ខ្ញុំស្រឡាញ់ទីក្រុងរបស់ខ្ញុំ ហើយមានរឿងគួរឲ្យរំភើបជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើ។ ចំពោះខ្ញុំ ខ្ញុំចូលចិត្តរាំ ដូច្នេះរាត្រីកម្សាន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍រាំនៅបារក្បែរឆ្នេរ។
តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះការរីកចម្រើនដែលកំពុងកើតឡើងនៅដាណាង?
វាល្អណាស់ព្រោះអ្នកឃើញខ្លួនឯងរីកចម្រើន ហើយការរីកចម្រើនរបស់ខ្ញុំបានកើតឡើងជាមួយនឹងទីក្រុង។ ជាពិសេសក្នុងទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ វាបានរីកចម្រើននិងរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាបានផ្លាស់ប្ដូរទាំងស្រុង ក្នុងរបៀបប្លែកនិងគួរឲ្យរំភើប។ ដាណាងជាផ្ទះ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងបន្តរីកចម្រើនជាមួយគ្នា។
ដើម្បីពិតជាមានអារម្មណ៍ថាដាណាង អ្នកពិតជាត្រូវបើកចិត្តរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងឃើញបុគ្គលិកលក្ខណៈនិងមន្តស្នេហ៍ដែលទីក្រុងរបស់ខ្ញុំមាន។ វានៅទីនោះ ពេញមួយការរីកចម្រើនទាំងអស់ គ្រប់សញ្ជាតិដែលឆ្លងកាត់ យើងនៅតែមានរបស់មួយចំនួនដែលជារបស់យើងផ្ទាល់។
