वियतनाम की यात्रा करें, और आप पाएंगे कि स्वाद और व्यंजन उत्तर से लेकर दक्षिण तक भिन्न हैं। राजधानी में, स्थानीय लोग पोर्क बेली के टुकड़ों के साथ बून चा (bún chả) का दोपहर का भोजन कर सकते हैं, जबकि साइगॉन के लोग हरी सब्जियों के साथ लिपटे और खट्टे-मीठे फिश सॉस में डूबे हुए बान्ह ज़ेओ (bánh xèo - कुरकुरे पैनकेक) का आनंद लेते हैं। …
पीटर कुओंग फ्रैंकलिन के कार्यकारी शेफ हैं अनान साइगॉन, चो कू वेट मार्केट के अंदर स्थित एक आधुनिक वियतनामी रेस्तरां। ले कॉर्डन ब्लू के स्नातक, पीटर ने अमेरिका में खाद्य नृविज्ञान और गैस्ट्रोनॉमी का अध्ययन किया, और शिकागो के एलाइनिया और हांगकांग के कैप्रीस जैसे…
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वियतनामी व्यंजनों को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। स्वस्थ, रंगीन और विविध, फ़ो, बान्ह ज़ेओ और चा गिओ जैसे व्यंजन वियतनामी प्रवासियों के साथ दुनिया भर में फैले हैं और स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करते हैं। इन दिनों, रेस्तरां मालिकों की एक नई नस्ल वियतनामी व्यंजन…
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ताज़ा और बनावट से भरपूर, वियतनाम के स्प्रिंग रोल दुनिया भर में जाने और पसंद किए जाते हैं। हालांकि, देश में हाथ से बने रोल के प्रति जितना आप उम्मीद कर सकते हैं, उससे कहीं ज़्यादा जुनून है। अत्यंत ताज़ा से लेकर गहरे तले हुए तक, मोन कुओन व्यंजन पूरे देश में पाक …
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वियतनाम में शाकाहारियों के लिए बहुत कुछ है। वियतनामी रसोई न केवल संतुलित, स्वादिष्ट, स्वस्थ खाना पकाने के लिए जानी जाती हैं, बल्कि हर भोजन में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के उदार उपयोग के लिए भी जानी जाती हैं। पूरे देश में, शाकाहारी रेस्तरां और मुंह में पान…
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दुनिया भर में, वियतनामी व्यंजन अपने सूक्ष्म स्वादों और अति-ताज़ा सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। वियतनामी मिठाइयाँ न केवल एक सुहावने दिन में एक ताज़ा व्यंजन हैं, बल्कि बनावट और स्वाद में एक रोमांच भी हैं। पुडिंग से लेकर पेस्ट्री तक, यहाँ 15 मीठे स्नैक्स हैं जिन्…
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उत्तरी वियतनाम का भोजन अपनी हल्कीपन और नाजुकता के लिए प्रसिद्ध है। रेड रिवर डेल्टा एक उपजाऊ कृषि क्षेत्र बनाता है, झीलों और नदियों में ताजे पानी की मछलियाँ पकड़ी जाती हैं, और उच्चभूमि चावल, जड़ी-बूटियों और सब्जी फसलों से समृद्ध हैं। उत्तर में तेजी से बदलते ता…
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