Reisen Sie durch Vietnam und Sie werden feststellen, dass sich Geschmäcker und Gerichte von Norden nach Süden unterscheiden. In der Hauptstadt essen die Einheimischen mittags vielleicht Bún Chả mit Schweinebauchscheiben, während die Saigoner Bánh Xèo (knusprige Pfannkuchen) verschlingen, die mit Kräutern und Gemüse eingerollt u…
Mui Ne ist eine Küstenstadt in der Provinz Binh Thuan (Südostvietnam). Mui Ne hat sich zu einem beliebten Urlaubsziel entwickelt, und das aus gutem Grund: wunderschöne Strände, Wind- und Kitesurfen, fliegende Sanddünen, ein mystischer Feenbach, ein blühender …
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Die nordvietnamesische Kultur ist im Vergleich zu Zentral- oder Südvietnam eine Welt für sich, und Hanoi ist der Ursprungsort eines Großteils der regionalen Küche. Im Allgemeinen ist das Essen in Hanoi recht ausgewogen und neigt eher zur Subtilität als zu Sch…
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Hue ist eine Stadt historischer Ursprünge – eine Geschichte von großer Pracht und Farbe. Im zentralen Vietnam gelegen (und nur fünf Meilen von der Küste entfernt), war Hue einst die Heimat der königlichen Familien der Nguyen-Dynastie. Grabmal von Kaiser Khai …
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Die international renommierten Michelin-Führer werden in diesem Jahr damit beginnen, Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi in den internationalen Teil ihrer Reiseführerreihe aufzunehmen. Anonyme Restaurantkritiker werden Monate damit verbringen, die besten Restaurantsz…
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Con Dao ist reich an kulinarischen Spezialitäten, die direkt aus der lokalen Umgebung, sowohl an Land als auch im Meer, zubereitet werden. Meeresfrüchte sind das, wo der Archipel wirklich glänzt, aber es gibt auch unübersehbare lokale Gerichte, die direkt von…
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Während das Essen in Hanoi eher delikater ist und an traditionellen Rezepten festhält, die sparsamer mit Gewürzen und Kräutern umgehen, ist Saigon wirklich eine „Hot Pot“-Essensstadt, die Zutaten und Rezepte aus vielen verschiedenen Regionen und Kulturen gier…
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