与 Peter 主厨一起品味大叻美食
Peter Cuong Franklin 是执行主厨，任职于Anan Saigon，一家藏身于 Cho Cu 湿货市场内的现代越南餐厅。Peter 毕业于蓝带国际学院，在美国学习了食物人类学和美食学，并在芝加哥的 Alinea 和香港的 Caprice 等餐厅磨练了厨艺，之后回到越南，致力于重塑越南美食。在这里，他分享了…
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美食
在越南旅行，你会发现从北到南的口味和菜肴各不相同。在首都，当地人午餐可能会吃配有五花肉片的烤肉米粉（bún chả），而西贡人则会大口享用包着蔬菜、蘸着酸甜鱼露的煎饼（bánh xèo）。在昔日的皇城，肉质鲜美的顺化牛肉粉（bún bò Huế）是早餐的首选，而在会安，一碗美味的高楼面（cao lầu）则是快捷小吃的绝佳选择。从简单的家常便饭到让人上瘾的街头…
5 家杰出的现代越南餐厅
越南美食无需介绍。健康、色彩丰富、兼收并蓄，河粉（phở）、越南煎饼（bánh xèo）和炸春卷（chả giò）等菜肴随着越南侨民的足迹遍布全球，愉悦了世界各地的味蕾。如今，新一代餐饮业者正在以前所未有的方式重新构想越南美食。凭借新食材、新技术和新愿景，这些厨师为食客带来了…
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15款越南梦幻甜点，等你来尝
在世界各地，越南美食以其精致的风味和超新鲜的食材而闻名。越南甜点不仅是炎热天气里清爽的享受，更是一场质地和风味的冒险。从布丁到糕点，以下是您在越南旅行中必尝的15种甜点。 Chè Chuối 喜欢香蕉的人会喜欢这种由木薯珍珠、椰奶和烤香蕉制成的甜点。这种顺滑、奶油般的布丁…
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