Ho Chi Minh City
ある国を訪れたなら、地元の酒を味わうのが醍醐味です。一面の米畑、「ビアホイ（生ビール）」、地酒で知られるベトナムは、ワインではなくビールや米酒のイメージが強いかもしれません。しかし、南中部の沿岸に位置するニントゥアン省には、まだ多くの旅行者に知られていない、ブドウ栽培が盛んになりつつある青々としたブドウ畑が広がっています。ビーチやチャム遺跡、ヌイクア国立公園で知られるこの省には、一般に開放されているワイン農園もあり、楽しく学べて美味しい一日を過ごすことができます。
しかし、果たしてこの国はワイン造りには暑すぎ、湿度が高すぎるのではないのでしょうか？確かに大半の地域はそうです。しかし、ニントゥアンを含むいくつかの涼しい地域では、年間を通じて雨季と乾季の2つの季節しか存在せず、ブドウの木が生育し成長するのに最適な土地となっています。
現在、ニントゥアンは国内最大のブドウ生産地であり、20以上のブドウ園が存在します。ブドウが熟すと、ワイナリーが買い取ってダラットで熟成させます。ニントゥアンの他の施設では、ブドウを使ってジャム、ワイン、ハチミツなどの独自の製品を加工しています。
出典：インターネット
2019年には、収穫期にあたる4月下旬にニントゥアン・ブドウ＆ワイン・フェスティバルが開催され、ブドウ園見学ツアー、見本市、地元の少数民族による式典やコンテスト、ストリートフェスティバルなどが行われました。
出典：インターネット
しかし、一年中いつ訪れても、ブドウ畑を散策する特別で美しい体験ができます。一般公開されている多くのブドウ農園の中から、例えば以下のような場所を訪れてみてください：
第01章 —
バーモイ・ブドウ園（Trang Trai Nho Ba Moi）
この地域におけるブドウ栽培のパイオニアの一人が、バーモイ農園のオーナーであるグエン・ヴァン・バー氏です。彼のブドウ畑は、観光客だけでなくブドウ栽培に関心のある農家や科学者にも公開されています。長年にわたり、「バーモイおじさん」はいくつものブドウ品種の栽培実験を重ねており、ブドウ栽培への情熱を訪れるゲストと共有することを楽しみにしています。
見事なブドウの木々の間を散策しながら、化学肥料や農薬を使わずに甘酸っぱいブドウを育てる知識を聞くことができます。収穫時期に訪れれば、ブドウの選別作業をお手伝いすることもできます。また、熟成のために密閉する前に農園スタッフがブドウを洗浄し、潰す作業を見学することもできます。
場所： ニントゥアン省ニンフオック県フオックトゥアン、ヒエップホア集落（ファンラン市から約7km）。
第02章 —
タイアン・ブドウ園
省内最大級のブドウ園の一つであり、地域の持続可能な観光（サステナブル・ツーリズム）の一環として一般公開を積極的に行っています。常に改良が重ねられているブドウシロップやドライフルーツなどの製品を試食・試飲するために、訪れる観光客が増加しています。
ここには多くの家庭がブドウ畑を所有しているため、それぞれの畑はフェンスで囲まれ、農園名を示す小さな看板が立てられています。用意されたテーブルと椅子でフルーティーなおやつやワインを楽しみながら、栽培や収穫のプロセスについて詳しく学んでみましょう。帰り際にはお土産として製品を購入するのもおすすめです。美味しいレーズンや元気の出るフルーツシロップなどがあります。
場所： ニンハイ県ヴィンハイコミューン（ファンラン市の北東約30km）。
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