ホイアンのチャクエ野菜村：最高の「グリーン」旅

ホイアン旧市街から約3km、ココ川のほとりのカムハーコミューンに位置しています。レタス、サラダ菜、ドクダミ、タデ、バジルなど多種多様な香草（ハーブ）を栽培していたことから、かつては「ニョーケ（Nhu Que）」という名前で呼ばれていました。地元の農家は約40ヘクタールを超えるこの土地を利用し、400年近くにわたり20種類以上の葉物野菜や香辛料の輪作や混作を行っています。最近では、ベトナム・クアンナム省のチャクエ野菜村が、国連世界観光機関（UN Tourism）によって「ベスト・ツーリズム・ビレッジ2024」に認定されました。

チャクエ野菜村は、肥沃な土壌と豊かな水資源に恵まれています。地元の農家は独自の農法を持っており、ココ川で採取した藻を野菜の肥料として使用しています。そのため、ここで育つ野菜は極めて新鮮でクリーンです。

チャクエ野菜村は、自然を愛する人々にとって見逃せない場所です。訪問者は野菜についてより深く学び、栽培方法を体験し、料理ワークショップに参加したり、畑から採れたての新鮮な野菜を使った美味しい料理を楽しんだりすることができます。

チャクエ野菜村を訪れるのにおすすめの時期は、毎年の2月から4月、および9月から12月です。 

都会を離れ、チャクエ野菜村で農家として1日を過ごすことは、心をリフレッシュする絶好の方法です。畑を耕し、種をまき、水を与え、野菜を収穫する――疲れは感じつつも、それこそが素朴な農村生活の醍醐味です。

農作業の後は、チャクエ野菜村の足湯サービスで数時間のリラックスタイムをお過ごしください。ここでは高品質なハーブがマッサージに使用され、観光客に心地よい癒やしを提供しています。疲労を解消し、健康にも素晴らしい効果をもたらします。

チャクエ野菜村への旅行で最も楽しいアクティビティの一つが、料理教室への参加です。採れたての新鮮な食材を使い、ミークアン（クアン麺）やバインセオ（ベトナム風お好み焼き）、春巻きといったホイアンの名物料理の作り方を教えてもらい、出来上がった料理を堪能できます。

日が沈む頃には、空の色彩と青々とした畑がどこまでも溶け合う美しい風景を鑑賞できます。

チャクエ村をご滞在の際は、次のような美味しい料理をぜひ味わってみてください。

• 「タムフー」生春巻き: チャクエ村の特別で大変人気のある一品。エビ、豚肉、バジルを細ネギで一緒に巻いたものです。ニンニクと唐辛子の効いた甘酸っぱいヌックマム（魚醤）のタレにつけて召し上がります。
• スイートバジルシードドリンク: 食物繊維が豊富に含まれたバジルシードのドリンクで、ストレス軽減に役立ちます。
• ミークアン（クアン麺）: クアンナム省の有名な名物料理で、コシのある麺、風味豊かなスープ、エビ、お肉、生野菜で構成されています。